Go Back
–+ servings
Print

Jødekager

Servings 50 småkager
Author Maria Vestergaard

Ingredienser

Småkager:

  • 250 g hvedemel
  • 1/2 tsk. hjortetaksalt
  • 150 g koldt smør
  • 120 g sukker
  • 1 æg

Pynt:

  • 1 æg til pensling
  • 50 g sukker
  • 2 tsk. kanel
  • evt. 50 smuttede mandler

Sådan gør du

  • Bland hjortetaksalt med hvedemel
  • Skær smør i tern og ælt eller smuldr det i melet
  • Tilsæt sukker og æg og saml dejen
  • Pak småkagedejen ind i husholdningsfilm og lad dejen hvile i køleskabet i ca. 60min
  • Del dejen i to eller tre dele og rul dejen ud til en stor, tynd flade
  • Udstik jødekagerne med små forme og pensel med sammenpisket æg
  • Drys med kanelsukker og evt. en smuttet mandel
  • Bag jødekagerne i ovnen ved 200 graders alm. ovn i ca. 6-8min
  • Lad jødekagerne køle af på en rist og opbevar dem i en tilsluttet beholder