Italienske kødboller i tomatsauce
Servings 4 personer
Ingredienser
Tomatsauce:
- 1 løg
- 1 fed hvidløg
- 1 spsk. olivenolie til stegning
- 2 dåser hakkede tomater
- 70 g tomatpure, ca. 1 spsk.
- 2 tsk. basilikum
- 2 tsk. oregano
- 1/2 tsk. cayenne peber
- 2 dl madlavningsfløde, 18%
- smages til med salt og peber
- evt. vand (hvis tomatsaucen er for tyk)
Italienske kødboller:
- 450 g hakket oksekød
- 2 æg
- 2-3 spsk. hvedemel
- 1 løg
- 1 fed hvidløg
- 2 tsk. basilikum
- 1,5 tsk. salt
- olivenolie til stegning
- serveres med spaghetti
Sådan gør du
Tomatsauce:
- Hak løg og hvidløg og steg det i en gryde med olivenolie
- Tilsæt hakkede tomater, tomatpure og krydderier
- Tilsæt madlavningsfløde og lad det langsomt koge op
- Smag tomatsaucen til med salt og peber
Italienske kødboller:
- Hak løg og hvidløg fint (brug gerne en minihakker)
- Bland løg med hakket oksekød, æg, hvedemel og krydderier til en ensartet fars
- Form de italienske kødboller med en ske og en hul hånd og steg kødbollerne på en varm pande med olivenolie
- Kog kødbollerne færdigt i tomatsaucen i ca. 15min til de er færdig stegt
- Server de italienske kødboller i tomatsauce med spaghetti og evt. frisk timian