Opløs gær i vand og tilsæt honning og salt
Tilsæt olivenolie og dernæst havregryn og hvedemel lidt ad gangen. Ælt dejen godt igennem og gerne på en røremaskine ved høj hastighed i ca. 10min til dejen slipper skålen
Lad bolledejen hvile i køleskabet natten over
Næste dag hældes dejen ud på et bord og dejen skæres ud i boller vha. en bagespatel. bollerne ud på en bageplade vha. 2 skeer. Bollerne skal altså ikke formes, og får derfor et rustikt udseendet.
Placer bollerne på en bageplade beklædt med bagepapir og drys med havregryn
Bag dem ved 200°ca. 18-20min i en forvarmet ovn (varmluft).
