Gulerodssalat
Servings 4 personer
Ingredienser
Stegte kikærter:
- 1 spsk. olivenolie
- 1 dåse kikærter
- 1 tsk. spidskommen
- 1/2 tsk. cayenne peber
- 1 tsk. salt
- 2 spsk. citronsaft
- 1 tsk. honning
- 1 spsk. sesamfrø
Gulerodssalt:
- 5 gulerødder
- 1 forårsløg
- en lille håndfuld frisk mynte
- 50 g fetaost
- 75 g blandet, grøn salat
Sådan gør du
Stegte kikærter:
- Skyl kikærterne og steg dem på en varm pande med olivenolie og krydderier til de bliver let gyldne
- Bland citronsaft, honning og sesamfrø i en skål og vend dernæst marinadeni kikærterne på panden
- Hæld kikærterne fra panden og over i en skål, og lad dem køle ned imens salaten laves
Gulerodssalat:
- Skræl gulerødderne og riv dem enten groft på et rivejern eller som lange bånd vha. en kartoffelskræller
- Bland gulerodsbånd med salat, stegte kikærter og hakket mynte
- Drys gulerodssalaten med knust fetaost