Grove pizzasnegle
Servings 20 pizzasnegle
Ingredienser
Dej:
- 50 g gær
- 1 tsk. sukker
- 3 dl lunken vand
- 1 tsk. salt
- 2 spsk. olivenolie
- 100 g speltmel, grahamsmel eller anden fuldkorns mel
- 400 g hvedemel
Fyld:
- 1 spsk. olivenolie
- 1 lille squash
- 2 gulerødder
- 150 g stegt kylling (kyllingebryst eller inderfilet)
- 400 ml purerede tomater
- 2 tsk. oregano
- 2 tsk. timian
- 200 g revet mozzarella ost
- smages til med salt og peber
Sådan gør du
Dej:
- Opløs gær og sukker i vand
- Tilsæt fuldkorns hvedemel og salt og rør det til en ensartet masse
- Tilsæt hvedemel lidt ad gangen og ælt dejen godt igennem
- Lad dejen hæve lunt og tildækket i en skål i ca. 60min
Fyld:
- Riv grøntsagerne groft på et rivejern og tilsæt grøntsagerne til en gryde med olivenolie
- Tilsæt krydderier og stegt kylling skåret i fine tern
- Tilsæt purerede tomater og smag tomatsovsen til med salt og peber
- Fordel dejen i to dele og rul hver del ud til en stor firkant
- Fordel fyldet på overfladen af dejen og drys med revet mozzarella ost
- Rul dejen sammen til en aflang pølse og skær pizzasnegle ud på ca. 2cm tykkelse
- Placer pizzasneglene på en bageplade beklædt med bagepapir
- Bag pizzasneglene i ovnen ved 180 graders varme, varmluft i ca. 15min eller til pizzasneglene er gennembagte og let gyldne på overfladen