Grahamsboller
Servings 12 grahamsboller
Ingredienser
- 2 dl lunken vand
- 50 g gær
- 1 tsk. sukker eller honning
- 50 g blødt/stuetempereret smør
- 200 g grahamsmel
- 1 tsk. salt
- 1 stort æg
- 250 g hvedemel
- 1 æg til pensling
Sådan gør du
- Opløs gær i vand og sukker
- Tilsæt smør (varm det evt. 10sek i mikrobølgeovnen, hvis det er køleskabskoldt) og rør godt rundt
- Tilsæt grahamsmel, salt og æg og rør det til en ensartet grød
- Tilsæt hvedemel lidt ad gangen og ælt dejen godt igennem
- Lad dejen hæve lunt og tildækket i ca. 60min
- Form bollerne (ca. 65g pr. bolle) og placer dem på en bageplade beklædt med bagepapir
- Lad bollerne efterhæve i ca. 30min
- Pensl grahamsbollerne med sammenpisket æg
- Drys bollerne med hvedemel og bag grahamsbollerne i ovnen ved 180 graders varme i ca. 15-20min eller til bollerne er blevet let gyldne