Græskarkage
Ingredienser
- 3 æg
- 200 g sukker
- 200 g blødt smør
- 2 tsk. bagepulver
- 1 tsk. stødt kanel
- 1 tsk. stødt ingefær
- 1 tsk. nelliker
- 200 g hvedemel
- 320 g revet hokkaido græskar
Pynt:
- 400 g flødeost natural
- 100 g flormelis
- 1 økologisk appelsin
- 100 g mælkechokolade
Sådan gør du
Græskarkage:
- Pisk æg og sukker luftigt
- Tilsæt blødt smør og rør det rundt i æggemassen
- Bland alle de tørre ingredienser godt sammen og tilsæt dem til ægge massen
- Vask græskar
- Skyl græskar grundigt og riv den fint på et rivejern. Skrællen kan også bruges, men kerner kan ikke
- Bland det revede græskar i kagedejen
- Fordel et stykke bagepapir i bunden af en springform og smør smør i bunden af formen og op langs kanterne
- Fordel kagedejen i springformen og sørg for at kagedejen ligger sig mest i kanten således at der kommer en fordybning i midten. Kagen vil nemlig hæve op i midten under bagetiden
- Bag kagen i ovnen ved 175 graders varme i ca. 50min eller til kagen er færdigbagt og let gylden på toppen
Frosting:
- Pisk flødeost med flormelis og 1-2 spsk. appelsinsaft til det bliver en luftig masse
- Fordel frostingen på den afkølede græskarkage
- Lav et spindelvæv af smeltet chokolade og drys med fintrevet appelsinskal