Flettærte med blåbær
Servings 1 flettærte
Ingredienser
Mørdej:
- 400 g hvedemel
- 100 g flormelis
- 150 g koldt smør
- 2 æg
Mazarinfyld:
- 100 g marcipan
- 100 g blødt smør
- 100 g sukker
- 1 æg
- 350 g friske blåbær
Sådan gør du
Mørdej:
- Bland hvedemel med flormelis i en skål
- Smulr smør heri til mørdejen bliver ensartet
- Tilsæt æg og saml dejen
- Lad evt. mørdejen køle af i køleskabet i 30min, så den er lettere at arbejde med
- Gem 1/3 af mørdejen til tærtens låg og rul den resterende del af dejen ud på køkkenbordet vha. en kagerulle, så det bliver en stor cirkel. (Brug evt. en anelse mel til at rulle dejen ud med)
- Placer dejen i en smurt tærteform og prik huller tilfældige steder i tærtebunden
- Forbag tærtebunden i ovnen ved 175 graders varme (varmluft) i ca. 10min
Mazarinfyld:
- Riv marcipan på et rivejern og bland det med smør skåret i tern
- Tilsæt sukker og pisk det til en ensartet masse
- Tilsæt æg pisk yderligere
- Fordel mazarinfyldet på den forbagte tærtebund og drys med friske blåbær
- Rul den sidste 1/3 mørdej ud på køkkenbordet, og skær mørdejen i lange strimler (brug evt. en klejnesporer for at få et pænt mønster)
- Flet et fletlåg vha. dejstrimlerne og bag tærten i ovnen ved 175 graders varme i ca. 30min eller til tærten er blevet let gyldenbrun på toppen