• Hak løg og hvidløg fint
• Steg løgene bløde i en gryde med olivenolie
• Tilsæt fintskåret peberfrugt og pak choi til gryden sammen med karrypasta
• Lad det stege i et par minutter
• Tilsæt vand og boullion, og lad det langsom koge op. Sku ned for blusset og tilsæt kokosmælk. Lad det langsomt varme op uden at nå kogepunktet
• Smag suppen til med salt

Dumplings

• Steg dumplings på en varm pande med olie enten i bunden, eller på begge sider alt efter hvordan de er foldet
• Tilsæt 3 spsk. vand til panden, sæt låg på panden, og lad dem dampe under låg i ca. 5min
• Server dumplings og fintskåret forårsløg til suppen