Dumplings
Servings 50 dumplings
Ingredienser
- 50 stykker dumplingdej
- 400 g hakket grisekød
- 1 gulerod
- 3 forårsløg
- 150 g spidskål
- 3 spsk. soyasauce
- 1,5 tsk. salt
- 1 tsk. stødt ingefær
- 1 fed hvidløg
- sesamolie til stegning
- 1 dl vand
- sød chilisauce og sesamfrø til servering
Sådan gør du
- Riv gulerod fint på et rivejern. Hak forårsløg. Snit spidskål fint på et mandolinjern.
- Bland grøntsagerne med hakket gris, stødt ingefær, presset hvidløg, salt og soyasauce.
- Placer to tsk. fars i midten af dejen. Fordel en smule vand med fingeren rundt i kanten, så dejen nemmere klistrer sammen, når den foldes.
- Fold dejen over fyldet til en halvmåne, og lav folder som vist på billederne.
- Steg dumplings på en varm, dyb pande med rigeligt sesamolie til de er stegt sprøde på undersiden.
- Hæld 1 dl vand i midten af panden, og sæt låg på. Lad dem dampe i ca. 7 min til al vandet er fordampet, og fyldet gennemstegt.
- Server med sød chilisauce og ristede sesamfrø