Chokolademousse med kaffe
Servings 4 personer
Ingredienser
- 150 g mørk chokolade, 50%
- 5 æggeblommer
- 30 g sukker
- 250 ml piskefløde
- 1/4 dl stærk kaffe
- 50 g mørk chokolade til pynt
Sådan gør du
- Bryg en stærk kop kaffe eller espresso og lad den køle helt ned
- Knæk chokoladen i mindre stykker og smelt den over et vandbad
- Pisk æggeblommer og sukker i en skål for sig til æggesnapsen bliver hvid og luftig. Dette kan tage 5-7min
- Pisk fløde til flødeskum i en anden skål
- Vend smeltet chokolade med æggemassen og den afkølede kaffe
- Vend flødeskummet i chokolademousse
- Fordel chokolademousse i fire glas og stil dem på køl i mindst en time
- Pynt med fint revet chokolade inden servering