Cæcarsalat
Servings 4 personer
Ingredienser
Salat
- 2 romaine salat
- 2 stegte kyllingebryster
- 300 g croutoner
- 50 g frisk revet parmesan ost
- salt og peber
Dressing:
- 2 æggeblommer
- 2 spsk. citronsaft
- 0,5 dl olie
- 1 tsk. dijonsennep
- smages til med salt og peber
Sådan gør du
Salat:
- Skyl romaine salat og tør dem grundigt i et klæde
- Skær dem evt i mindre stykker og fordel dem ud på fire tallerkner
- Skær stegt kylling i tynde skiver og placer det på salaten
- Drys med croutoner og friskrevet parmesan ost
- Drys salaten med salt og peber
Cæsardressing:
- Pisk æggeblommer, citronsaft, olie og sennep sammen med en stavblender (kraftig piskning med piskeris kan også bruges)
- Smag dressingen til med salt og peber