Butter chicken
Servings 4 personer
Ingredienser
Marinade
- 2 dl yoghurt, 10%
- 1 tsk. garam masala
- 1/2 tsk. stødt ingefær
- 1 tsk. spidskommen
- 1 tsk. salt
- 2 fed hvidløg
- 400 g kyllingebryst
Sauce
- 1 løg
- 1 spsk. smør
- 1 tsk. garam masala
- 1 tsk. gurkemeje
- 1 dl passata (tomatsauce)
- 1 spsk. tomatpure
- 2,5 dl fløde
- maizena til jævning
- smages til med salt
Servering
- ris
- koriander
- hakkede mandler
- chapati brød
Sådan gør du
Marinade
- Bland yoghurt med krydderier og presset hvidløg
- Skær kylling i mundrette tern, og vend kødet i marinaden
- Lad kødet trække i marinaden i køleskabet i 3 timer hvis tiden er til det
Sauce
- Hak løg fint, og steg dem bløde i en stor gryde med smør
- Tilsæt krydderier og rist krydderierne i et par minutter i gryden
- Tilsæt det marinerede kyllingekød, og vend det hurtigt rundt i gryden
- Tilsæt straks passata, fløde og tomatpure og varm det meget langsomt op. Saucen må ikke koge, så skiller den
- Lad din butter chicken simre ved lav varme i ca. 20min til kødet er gennemstegt
- Jævn saucen med maizena hvis du ønsker saucen tykkere, og smag retten til med salt
Servering
- Kog ris som anført på pakken, og server din butter chicken med kogte ris, hakkede mandler, hakkede koriander og hjemmelavede chapati brød