Burgerboller
Servings 10 burgerboller
Ingredienser
- 3 dl sødmælk
- 50 g gær
- 1 tsk. sukker
- 100 g blødt smør
- 1 æg
- 50 g fuldkorns hvedemel
- 450 g hvedemel
- 1 æg til pensling
- 50 g sesamfrø
Sådan gør du
- Lun mælken til ca. 25 grader varm eller lidt koldere end fingervarm og opløs gær og sukker heri
- Tilsæt salt, æg, blødt smør og fuldkorns hvedemel og rør godt rundt
- Tilsæt hvedemel lidt ad gangen og ælt dejen godt igennem i ca. 10min enten i hænderne på køkkenbordet eller i en røremaskine
- Lad dejen hæve lunt og tildækket i ca. 60min
- Form 12 burgerboller og lad dem efterhæve under et klæde på en bageplade beklædt med bagepapir. Tryk dem en anelse flade.
- Pensl burgerbollerne med sammenpisket æg og drys med sesamfrø
- Bag burgerbollerne ved 180 graders varme, varmluft i ca. 15-20min