Go Back
–+ servings
Print

Brødstænger

Servings 24
Author Maria Vestergaard

Ingredienser

  • 25 5 gær
  • 1 tsk. honning eller rørsukker
  • 3 dl vand
  • 450g stenformalet hvedemel (eller alm. hvedemel)
  • 1 spsk. olivenolie
  • 1 tsk. salt
  • 1 bøtte pesto eller Valsemøllen greenlife økologisk pesto
  • en håndfuld semsamfrø
  • Frisk timian
  • Æg til pensling

Sådan gør du

  • Oplæs gær i vand og tilsæt honning
  • Tilsæt 1/3 af melet og rør det til en ensartet grød
  • Tilsæt olie, salt og det resterende mel, og ælt det til en smidig dej
  • Lad dejen hæve lunt og tildækket i 60-90min
  • Del dejen i to og rul den ene del ud til en rektangel vha. kagerulle
  • Bland Valsemøllen greenlife økologisk rød pesto med vand og olie som
    anført på pakken



  • Smør halvdelen af pestoen på dejen og drys med sesamfrø og frisk timian



  • Skær rektanglet i 1-2cm strimler og sno dejen til brødstænger



  • Placer brødstængerne på en bageplade beklædt med bagepapir og pensl med
    sammenpisket æg





  • Lad brødstængerne hæve yderligere 30min
    inden de bages i ovnen ved 200 graders varmluft i ca. 15-20min eller til de er
    blevet sprøde og gyldne