Bamseboller
Servings 12 boller
Ingredienser
- 3 dl lunken mælk (ca. 25 grader)
- 25 g gær
- 1 tsk. sukker
- 100 g blødt (stuetempereret) smør
- 1 tsk. salt
- 1 tsk. kardemomme
- 500 g hvedemel
- 1 æg til pensling
Sådan gør du
- Lun mælken (den må ikke blive mere end fingervarm. Det hæmmer gærcellerne)
- Opløs gær i mælken og tilsæt sukker
- Rør godt rundt til sukkeret er stort set opløst
- Tilsæt smør i tern og dernæst salt og kardemomme
- Tilsæt hvedemel lidt ad gangen og ælt dejen godt igennem. Brug gerne en røremaskine og ælt dejen i 5-10min ved lav hastighed
- Lad dejen hæve lunt og tildækket i ca. 60-90min eller til dejen er vokset til dobbelt størrelse
- Form 12 boller og placer dem på en bageplade beklædt med bagepapir
- Lad bollerne efterhæve i ca. 30min under et klæde
- Pensl bollerne med sammenpisket æg og bag bollerne i ovnen ved 180 graders varme i ca. 12-15 minutter eller til bollerne er let gyldne på overfladen og færdigbagte