Bagt græskar
Servings 4 personer
Ingredienser
Bagt græskar:
- 1 mellemstort hokkaido græskar
- 1 spsk. olivenolie
- flagesalt
- friskkværnet peber
- evt. chiliflager
Salat:
- 75 g rucola
- 30 g græskar kerner
- 100 g bøf mozzarella ost
Dressing:
- 1 spsk. olivenolie
- 1 spsk. balsamico eddike
- 1/2 tsk. salt
Sådan gør du
Bagt græskar:
- Vask græskaret og halver det
- Udhul græskaret for kerner og skær det i skiver. Behold skrællen på
- Placer græskarstykkerne på en bageplade belædt med bagepapir og pensl dem med olivenolie, salt, peber og chiliflager
- Bag græskarstykkerne i ovnen ved 220 graders varmluft i ca. 20min til de bliver møre og let gyldne
Salat:
- Fordel rucola ud på et fad, drys med græskarkerner og mozzarella ost revet i mindre stykker
Dressing:
- Bland alle ingredienserne til dressingen sammen og fordel det udover salaten
- Placer de bagte græskar stykker på salaten og drys evt. med ekstra salt, peber og chiliflager