Æltefri boller
Servings 10 boller
Ingredienser
- 5 dl lunken vand
- 50 g gær
- 1 tsk sukker
- 50 g frø eller kerner
- 50 g havregryn
- 1 tsk. salt
- 500 g hvedemel
- frø eller kerner til drys
Sådan gør du
- Opløs gær og sukker i lunken vand
- Tilsæt frø, havregryn, salt og en smule af melet, og rør det til en ensartet grød
- Tilsæt resten af hvedemelet lidt ad gangen og rør dejen godt sammen
- Lad dejen hæve lunt og tildækket i ca. 1,5 time
- Tænd ovnen på 250 graders varme. Skær bollerne ud og placer dem på en bageplade beklædt med bagepapir
- Drys bollerne med flere frø eller kerner, og placer bagepladen med boller i ovnen
- Skru ned for ovnen til 200 graders varme, varmluft i bag bollerne i ca. 12-15min eller til bollerne er færdigbagt og let gyldne på overfladen