Tandori kylling
Servings 4 personer
Ingredienser
Tandori kylling:
- 8 kyllinge overlår fra Frijsenborg
- 2 spsk. olie
- 2 spsk. tandori krydderi (kan købes i supermarkeder. evt kan garam masala også bruges)
- 70 g tomatpure
- 1 tsk. salt
Stegte ris:
- 5 forårsløg
- 5 cm frisk ingefær
- 2 spsk. neutral olie
- 3 dl ris
- 5 dl vand
- 1 tsk. gurkemeje
- 1 tsk. salt
- Serveres med koriander
Sådan gør du
Tandori kylling:
- Bland olie, krydderier og tomatpure godt sammen
- Vend kyllingen i marinaden og lad gerne kyllinge overlårene står og marinere i køleskabet i et par timer
- Læg kyllingestykkerne i et ildfast fad og bag dem ved 180graders varme i ca. 30min eller til kødet er gennemstegt og let gyldent på toppen
Stegte ris:
- Skyl og skær forårsløg i fine skiver.
- Steg dem let i en gryde med fint hakket ingefær og olie
- Tilsæt ris, vand, salt og gurkemeje og kog risene til de erfærdigkogte. Husk at rør undervejs
- Tag kyllingekødet op fra fadet, hæld risene i bunden affadet og placer kyllingestykkerne på toppen
- Server med friske koriander