Stegte havreris
Servings 4 personer
Ingredienser
Stegte havreris:
- 2,6 dl havreris
- 4 dl vand
- 1 tsk. salt
- 2 spsk. olivenolie
- 2 tsk. spidskommen
- 2 tsk. gurkemeje
- 2 tsk. oregano
- 1 fed hvidløg
- 1 bundt forårsløg
- 500 g asparges
- 200 g ærter
- smages til med salt og peber
Paneret kylling:
- 2 kyllingebryst fileter, 225g
- 150 g rasp
- 1 bundt persille
- 1 bundt purløg
- 2 æg
- salt og peber
- olie til stegning
Sådan gør du
Stegte havreris
- Kog havreris som anført på pakken
- Tilsæt olivenolie og krydderier til gryden med de færdigkogte havreris
- Skær forårsløg og asparges i tynde stykker og tilsæt grøntsagerne sammen med ærter til gryden
- Lad de stegte havreris stege i ca. 5min og smag til med salt, peber og evt. ekstra krydderier
Paneret kylling:
- Hak krydderurter fint (brug evt. en minihakker eller foodprocessor) og bland urterne sammen med rasp
- Pisk æggene i en dyb tallerken
- Skær kyllingebryst fileterne over på langs så man ender ud med fire tynde fileter
- Vend kyllingefileterne i først sammenpisket æg og dernæst rasp
- Steg kyllingefileterne på en pande i rigeligt olie til kødet er gennemstegt og sprødt på overfladen