Go Back
–+ servings
Print

Samosa

Forb. tid 15 minutter
Tilb. tid 1 time
Servings 16 Samosaer
Author Maria Vestergaard

Ingredienser

Fyld:

  • 1,5 dl havreris
  • 2 spsk. olivenolie
  • 2 løg
  • 2 fed hvidløg
  • 2 tsk. spidskommen
  • 1 tsk. stødt koriander
  • 1 tsk. gurkemeje
  • 400 g hakket oksekød
  • 2 røde peberfrugter
  • 2 forårsløg
  • 1 bundt persille
  • Smages til med salt

Samosa:

  • 1 spsk. hvedemel
  • 1/2 dl vand
  • 1 pakke filodej eller "samosa dej"
  • 1 L solsikkeolie til friturestegning

Sådan gør du

Fyld:

  • Kog havreris fra Fazer som anført på pakken
  • Hak løg og hvidløg fint og steg det i en gryde med olie til løgene bliver bløde
  • Tilsæt hakket oksekød og krydderier og svits kødet til det er gennemstegt
  • Hak de øvrige grøntsager og persille fint og tilsæt dem til gryden
  • Svits grøntsagerne i et par minutter til de bliver bløde

Samosa:

  • Se evt. fremgangsmåden i billeder nedenfor hvor folde teknikken udspecificeres
  • Bland hvedemel med vand, som skal bruges til at samle samosaerne med
  • Placer to lag filodej oven på hinanden og skær dem over fra den ene side til den anden, så det dannes to trekanter.
  • Tag den ene trekant og fold den ene spids ind til midten.Pensl med melblanding på siderne.
  • Fold den anden side af trekanten mod midten og put den løseflap ned i lommen
  • Fyld nu fyldet i lommen, smør kanterne igen og luk trekanten
  • Varm olien godt op i en stor gryde og frituresteg samosaerne i ca. 10min til de er sprøde og let gyldne på overfladen