Kylling tikka masala
Antal 4 personer
Ingredienser
Marinade:
- 500 g kylling inderfilet
- 1 dl natural yoghurt
- 2 tsk. salt
- 1 spsk. citronsaft
- 2 tsk. garam masala
- 1 tsk. gurkemeje
- 1/2 tsk. chiliflager
- 2 fed hvidløg
- 5 cm ingefær
Sauce:
- 2 spsk. smør
- 2 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 tsk. garam masala
- 1 tsk. koriander
- 1 tsk. gurkemeje
- 2 dl vand
- 1 hønse boullionterning
- 70 g tomatpure
- 500 ml madlavningsfløde
- smages til med salt
- Serveres med ris, naanbrød eller pandebrød
Sådan gør du
Marinade
- Skær kylling i mundrette stykker
- Vend kylling i yoghurt, krydderier, citronsaft og fint presset hvidløg og ingefær
- Vend marinaden godt rundt i en skål og stil den i køleskabet i mindst 30min. Marinaden kan sagtens stå natten over og give smag til kødet
- Hæld marinaden med kødet i et ildfast fad og bag det i ovnen ved 200 graders varme i ca. 20-25min eller til kødet er gennemstegt, og overfladen er blevet let gylden
Sauce:
- Hak løg og hvidløg og steg det i en gryde med smør til løgene er stegt bløde
- Tilsæt krydderier og steg yderligere i et par minutter
- Tilsæt kylling med marinaden, vand, tomatpure og boullion
- Lad saucen koge op og lad den simre under låg ved lav varme i ca. 15-30min
- Tilsæt fløde til saucen, lad det langsomt koge op, og smag til med salt og evt. ekstra krydderier