Pasta med oksekød
Servings 4 personer
Ingredienser
Oksekød:
- 500 g flankesteak (eller andet oksekød)
- 1 spsk. olivenolie
- 1 tsk. rosmarin
- salt og peber
Pastasauce:
- 1 løg
- 1 fed hvidløg
- 1 lille squash
- 250 ml fløde
- 1-2 dl oksekøds boullion
- 250 g frisk pasta
Servering:
- parmesan ost
Sådan gør du
Oksekød:
- Drys oksekødet med salt, peber og rosmarin, og steg det sprødt og gyldent på begge sider på en varm pande
- Tag kødet af varmen og lad det hvile
Pastasauce:
- Hak løg og hvidløg og steg løgene bløde i den samme pande
- Tilsæt squash skåret i små stave og lad grøntsagen steg til den får farve og er gennemstegt
- Opløs boullionterning i kogende vand og tilsæt boullion og fløde til panden
- Kog pasta som anført på pakken og vend det i retten sammen med oksekød skåret i fine skiver
- Smag det hele til med salt og peber
Servering:
- Server med frisk revet parmesan ost