Paneret kylling
Servings 4 personer
Ingredienser
Ovnbagte kartofler
- 800 g kartofler
- 1 spsk. olivenolie
- 1 tsk. timian
- 1 tsk. salt
Paneret kylling
- 450 g kyllingebryst
- 50 g hvedemel
- 2 æg
- 75 g pankorasp
- 1 tsk. salt
- 2 spsk. olivenolie
Salat
- 2 romainesalat hoveder
- 2 avocadoer
- 150 g ærter
- 1 spsk. olivenolie
- 3 spsk. citronsaft
- 1/2 tsk. sennep
- 50 g revet parmesan ost
Sådan gør du
Ovnbagte kartofler
- Tænd ovnen på 200 graders varmluft
- Vask kartoflerne grundigt og tør dem i et klæde. Skær kartoflerne i kvarte, og vend dem i olivenolie, salt og timian
- Fordel kartoflerne i et ovnfast fad, og steg dem i ca. 30min eller til de er gennemstegte og let gyldne på overfladen
Paneret kylling
- Halver dine fire kyllingefileter, så de ikke er så tykke og danner et hjerte. Se evt. videoen nedenfor
- Vend kyllingestykkerne i først en tallerken med hvedemel og så en tallerken med sammenpisket æg og til sidst pankorasp blandet med salt
- Steg kødet sprødt på en pande med olivenolie på begge sider. Placer kødet i et ildfast fad, og steg kødet færdigt i ovnen i ca. 15min
Salat
- Skyl salatbladene og tør dem grundigt i et klæde
- Hak salaten groft og bland det med avocado skåret i tern og ærter
- Bland olivenolie, citronsaft og sennep godt sammen og smag dressingen til med salt og peber
Servering
- Server din paneret kylling med ovnstegte kartofler, grøn salat og revet parmesanost