• Hak løg og hvidløg fint
• Steg løgene bløde og glasagtige i en gryde med olivenolie
• Tilsæt oksekødet og svits det ved høj varme til det er gennemstegt
• Tilsæt oregano og basilikum
• Tilsæt hakkede tomater og tomatpure og kog kødsaucen langsomt op til kogepunktet
• Smag til med salt

Mornaysauce:

• Smelt smør i en gryde og tilsæt hvedemel
• Pisk melbollen til en ensartet, cremet masse og tilsæt mælk
• Smag mornaysaucen til med salt, peber og muskatnød

Moussaka:

• Skral kartoflerne og skær dem og auberginerne i skiver af ca. 2-3 mm
• Smør et ildfast fad med olivenolie
• Placer et lag kartofler i bunden af fadet og fordel et lag kødsauce på kartoflerne
• Fordel et lag aubergine skiver på kødsaucen og hæld et lag mornaysauce over
• Gentag proceduren en gang til
• Bag moussaka retten i ovnen ved 180 graders varme i ca. 40min
• Drys med mozzarella ost og bag retten videre i yderligere 5-10min eller til osten er smeltet og kartoflerne er gennembagte