Cookie sandwich
Servings 25 cookie sandwiches
Ingredienser
- 250 g sukker
- 275 g brunfarin
- 275 g blødt smør
- 2 æg
- 475 g hvedemel
- 2 tsk. bagepulver
- 1 tsk. natron
- 1 tsk. salt
- 200 g mælke chokolade
- 1 L vaniljeis
Sådan gør du
- Pisk brunfarin, sukker og blødt smør sammen i en skål
- Tilsæt æg og pisk dejen sammen
- Bland de tørre ingredienser sammen i en skål for sig, og tilsæt det til cookiedejen
- Hak chokoladen i små stykker og bland det i dejen
- Lad cookiedejen hvile i fryseren i et par timer og gerne natten over
- Form kugler af cookiedejen på ca. 30g og placer dem på en bageplade beklædt med bagepapir. Der kan ca. være 5 cookies på hver bageplade
- Bag kagerne i en forvarmet ovn ved 175 grader, almindelig ovn, i ca. 8-10min. Kagerne skal virke meget underbagte og være bløde i konsistensen
- Lad dem afkøle helt på bagepladen inden de lægges sammen med god vaniljeis