Chokoladevafler
Servings 8 vafler
Ingredienser
- 3 æg
- 75 g brun farin
- 150 g smeltet smør
- 250 g hvedemel
- 3 spsk. kakaopulver
- 1 tsk. salt
- 2 tsk. bagepulver
- 2,5 dl kærnemælk
- smør til stegning
Sådan gør du
- Skil æggehvider og æggeblommer fra hinanden
- Gem æggehviderne til senere og pisk æggeblommerne med brunfarin til æggemassen bliver luftigt
- Smelt smør og tilsæt det sammen med kærnemælk til vaffeldejen
- Bland alle de tørre ingredienser godt sammen og vend dem i æggemassen
- Pisk æggehviderne stive og vend dem forsigtigt i vaffeldejen, så dejen forbliver luftig
- Tilsæt en anelse smør til et meget varm vaffeljern beregnet til belgiske vafler og bag vafler