Brusebadsboller
Servings 12 boller
Ingredienser
- 5 dl koldt vand
- 10 g gær
- 1 tsk. sukker
- 100 g fuldkornshvedemel
- 2 spsk. olivenolie
- 2 spsk. frø
- 450 g hvedemel
Sådan gør du
Aftenen før:
- Opløs gær og sukker i vand
- Tilsæt fuldkornshvedemel, olivenolie og frø, og rør det godt rundt
- Tilsæt hvedemel, og rør dejen til en ensartet konsistens med en grydeske
- Dæk skålen med husholdningsfilm eller brug en kondibøtte
- Lad dejen koldhæve i køleskabet i 12-24 timer
Næste dag:
- Sæt en bagesten, et bagestål eller en bageplade i ovnen, og tænd ovnen på 250 graders over og undervarme. Lad ovnen med bagestålet varme op i 30min
- Tag dejen ud af køleskabet, og stil den på bordet imens ovnen varmer op
- Form 12 boller på en bageplade beklædt med bagepapir ved hjælp af to spiseskeer
- Før bollerne med bagepapir ind i ovnen, så det ligger på det opvarmede bagestål
- Skru ned for temperaturen, og bag bollerne ved 200 graders varme i 20min eller til de er bagt gyldne