Brunsviger
Servings 1 brunsvigerkage
Ingredienser
Brunsvigerkage:
- 50 g gær
- 1 1/4 dl sødmælk
- 50 g blødt smør
- 1 spsk. sukker
- 1 knivspids salt
- 1 æg
- 275 g hvedemel
Remonce:
- 300 g smør
- 300 g brunfarin
Sådan gør du
Brunsvigerkage
- Opløs gær i lunken mælk og tilsæt sukker
- Tilsæt salt og blødt smør
- Tilsæt æg og hvedemel lidt ad gangen og ælt dejen glat og smidig i ca. 10 min
- Fordel dejen ud i en springform beklædt med bagepapir (ca. 22 cm i diameter) og med våde fingre
- Lad dejen hæve i ca. 60min
Remonce:
- Rør blødt smør og brunfarin sammen til en ensartet konsistens
- Pres evt. huller i dejen med fingrene og fordel remoncen udover kagen
- Bag brunsviger kagen i ovnen ved 200 graders varme, alm. ovn i ca. 20-25min