Bagt kartoffel med laks
Servings 4 personer
Ingredienser
Bagekartoffel:
- 4 bagekartofler
- 2 spsk. olivenolie
- 2 tsk. flagesalt
Laksemousse:
- 175 g rygeost (eller flødeost natural)
- 100 g cremefraiche
- 1 bundt purløg
- 1 spsk. citronsaft
- 1 æble
- 200 g røget laks
- smages til med salt, peber og frisk dild
Sådan gør du
Bagt kartoffel
- Vask kartoflerne grundigt og vend dem i olie og salt og skær et kryds i toppen
- Bag dem i ovnen ved 200 graders varmluft i ca. 80 min
Laksemousse:
- Bland rygeost og cremefraiche godt sammen
- Hak æble, purløg og røget laks fint og bland det i moussen
- Smag til med citronsaft, salt, peber og friskhakket dild