Bagt aubergine
Servings 4 personer
Ingredienser
- 2 store auberginer
- 1 spsk. olivenolie
- 1 tsk. flagesalt
- 50 g fetaost
- 2 spsk. soltørrede tomater i olie
- en lille håndfuld frisk persille
- friskkværnet peber, chiliflager, flagesalt
Sådan gør du
- Skyl auberginen og skær den i tynde skiver således at toppen stadig holder sammen på grøntsagen
- Fold forsigtigt auberginen ud som en blomst og placer den på en bageplade beklædt med bagepapir
- Drys auberginerne med olivenolie og flagesalt og bag dem i ovnen ved 200 graders varme (varmluft) i ca. 20min
- Tag de bagte auberginer ud af ovnen og drys med fetaost og soltørrede tomater hakket i tern
- Bag auberginerne yderligere i ovnen ved 200 graders varme i ca. 10min til både ost og aubergine har fået en anelse farve
- Drys den færdigbagte aubergine med hakket persille, flagesalt og frisk kværnet peber eller chiliflager