Ingredienser
Brøddej
- 50 g gær
- 2,5 dl lunken vand
- 1 tsk. sukker
- 1 tsk. salt
- 2 spsk. olivenolie
- 450 g hvedemel
Urtesmør
- 50 g blødt smør
- 3 spsk. persille
- 1 fed hvidløg
- 150 g revet cheddarost
- 1 æg
Sådan gør du
Brøddej
- Opløs gær og sukker i lunkent vand. Tilsæt salt, olivenolie og hvedemel lidt ad gangen, og ælt dejen grundigt sammen i ca. 5min og gerne på en røremaskine.
- Saml dejen, og lad den hæve lunt og tildækket i en skål i ca. 60min.
- Rul dejen ud til et stort kvadrat med en kagerulle. Brug evt. lidt ekstra hvedemel.
Urtesmør
- Bland blødt smør med presset hvidløg og finthakket persille. Fordel urtesmørret ud over hele dejfladen, og drys med revet cheddarost.
- Pensl en brødform med olivenolie.
- Skær dejen i 16 lige store deje, og saml to firkanter så en flade med urtesmør vender mod en flade uden urtesmør.
- Placer de 8 firkanter i brødformen, så de er opretstående. Læg et klæde over brødet, og lad det efterhæve i ca. 30min.
- Tænd ovnen på 180 grader, varmluft.
- Pensl brødet med sammenpisket æg, og bag brødet i ovnen i ca. 25-30min, til det er gennembagt og let gyldent på toppen.