Sol over gudhjem
Antal 4 personer
Ingredienser
- 4 æg
- 4 skiver rugbrød
- 4 røgede sild
- rucola
- radiser
- purløg
- salt og peber
Sådan gør du
- Rist skiverne af rugbrød på en brødrister eller på en pande med smør
- Fyld vand i en gryde og lad det koge op. Slå et æg op i en skål. Rør en hvirvel i vandt med et piskeris og tilsæt forsigtigt ægget i midten af hvirvlen. Lad ægget koge i ca. 4 min og tag det pocherede æg forsigtigt op
- Placer først rucola, dernæst røget sild, pocheret æg, radiser, purløg, salt og peber