Salat med broccoli
Antal 4 personer
Ingredienser
Dressing:
- 3 spsk. olivenolie
- 4 spsk. citron saft (eller hvidvins eddike)
- 1 tsk. salt
- 1 tsk. sennep
- 1 tsk. flydende honning
Salat:
- 1/2 broccoli
- 1/2 lille spidskål
- 1 håndfuld frisk persille
- 1 æble
- 50 g revet parmesan ost (eller mozzarella, feta ost mm.)
- 50 g pinjekerner
Sådan gør du
- Bland ingredienserne til dressingen sammen
- Skær buketterne af broccoli hovedet og skær dem i små mundrette stykker
- Snit spidskål fint og vend spidskål og broccoli i dressingen
- Fordel salaten ud på et fad eller stor tallerken
- Snit persille fint, skær æble i tern og riv parmesan ost
- Fordel alle ingredienserne udover salaten og drys med pinjekerner og evt. lidt ekstra salt og peber