Go Back
+ servings
Udskriv

Vandmelonsalat med fetaost

Antal 4 personer

Ingredienser

Vandmelonsalat:

  • 1/2 vandmelon
  • 100 g fetaost
  • 30 g pinjekerner
  • 50 g frisk rucola
  • 1/2 rødløg
  • en lille håndfuld frisk mynte

Dressing:

  • 2 spsk. sort balsamico eddike
  • 1 tsk. flagesalt

Sådan gør du

Vandmelonsalat:

  • Skær vandmelon i små tern
  • Skær rødløg i tynde skiver
  • Rist pinjekerner på en varm, tør pande i få sekunder
  • Smuldr fetaost i små tern og vend det med vandmelon tern, rucola, rødløg, balsamico eddike og salt
  • Drys salaten med groft hakket mynte og pinjekerner