Pisk æg, cremefraise, salt og muskatnød godt sammen i en skål og hæld det på den forbagte tærtebund (ost kan evt. blandes i fyldet)
Skær laks i mundrette stykker og placer laks på tærten sammen med optøet spinat der er drænet for vand
Bag tærten midt i ovnen ved 180 graders varme i ca. 40min eller til tærten er gennembagt og let gylden på toppen (tjek ved at stik en gaffel i tærten). Når der er 10min tilbage af bagetiden, toppes madtærten med ost, inden den bages færdig
Lad tærten køle af, så den kan nå at sætte sig, inden den serveres