Del vaniljestangen i to og skrab kornene ud.
Put det i en gryde sammen med mælk og lad det koge under grundig omrøring
Pisk æggeblommer og sukker hvidt og luftigt
Tilsæt maizena og vend det blot rundt i blandingen
Hæld den kogende mælk i æggemassen og pisk samtidig
Hæld til sidst hele blandingen tilbage i gryden og varm det op under meget kraftig omrøring
Lad den koge højst et par minutter til vaniljecremen har den rette konsistens
Stil vaniljecremen tildækket i køleskabet og lad den køle helt ned
Pisk fløden til en let og luftig flødeskum og vend den i vaniljecremen
Fordel vaniljecremen på tærtebunden
Skær jordbærerne i kvarte og placer dem ud over hele tærtebunden