Pisk æg og brunfarin lyst og luftigt og tilsæt olie
Bland de tørre ingredienser sammen i en skål for sig og tilsæt til æggemassen
Hak en 1/2 Castus frugtpålæg fint og rør det i gulerodsdejen
Riv gulerødderne groft på et rivejern og tilsæt til dejen
Fordel dejen i muffinsforme. Brug gerne papmuffinsforme, silikonemuffinsforme eller papirmuffinsforme der står i en muffinsbageform for at holde formen på kagerne
Bag kagerne i en forvarmet ovn ved 175 graders varmluft i ca. 20min
Lad kagerne afkøle helt inden de pyntes med vaniljefrosting