Vend tigerrejer i olivenolie, finthakket eller presset hvidløg, saften fra 1/4 citron, chiliflager og salt
Tilsæt hvidvin i en gryde og kog det i et par minutter
Tilsæt mascarpone og ærter til saucen lad det langsomt varme op under grundig omrøring så det ikke skiller og smag til med salt og peber.
Kog pasta som anført på pakken (med mindre du har lavet det selv)
Steg rejerne på panden i et par minutter til de er gyldne
Server pastaen med feltsalat, stegte tigerrejer og hvidvins mascarpone sauce
Drys med finthakkede krydderurter på toppen (eller vend det i saucen)