Rugmuffins
Antal 12 rugmuffins
Ingredienser
- 2 dl lunken vand
- 20 g gær
- 1 spsk. flydende honning
- 2 æg
- 25 g smør
- 1 dl natural yoghurt
- 1/2 tsk. salt
- 250 g rugmel
- 100 g hvedemel
- 100 g mørk- eller mælkechokolade
Sådan gør du
- Opløs gær i vand og tilsæt honning
- Smelt smør og tilsæt det til vandet sammen med æg, yoghurt og salt
- Tilsæt rugmel lidt ad gangen og rør grundigt rundt i dejen
- Tilsæt hvedemel og rør yderligere i dejen som skal være meget våd i konsistensen
- Hak chokolade groft og tilsæt chokoladen til dejen
- Lad dejen hæve lunt og tildækket i ca. 60min
- Fordel dejen i faste muffinsforme (silikone eller pap) og bag dem ved 175 graders varme (varmluft) i ca. 20min eller til de er gennembagte