Udskriv

Grahamsboller

Antal 12 grahamsboller

Ingredienser

  • 2 dl lunken vand
  • 50 g gær
  • 1 spsk. honning
  • 50 g blødt/stuetempereret smør
  • 200 g grahamsmel
  • 1 tsk. salt
  • 1 stort æg
  • 250 g hvedemel
  • 1 æg til pensling

Sådan gør du

  • Opløs gær i vand og tilsæt honning
  • Tilsæt smør (varm det evt. 10sek i mikrobølgeovnen, hvis det er køleskabskoldt) og rør godt rundt
  • Tilsæt grahamsmel, salt og æg og rør det til en ensartet grød
  • Tilsæt hvedemel lidt ad gangen og ælt dejen godt igennem
  • Lad dejen hæve lunt og tildækket i ca. 1,5-2 timer
  • Form bollerne (ca. 65g pr. bolle) og placer dem på en bageplade beklædt med bagepapir
  • Pensl grahamsbollerne med sammenpisket æg
  • Placer endnu engang et klæde over bollerne og lad dem hæve yderligere 30-60min
  • Drys bollerne med hvedemel og bag grahamsbollerne i ovnen ved 180 graders varme i ca. 15-20min eller til bollerne er blevet let gyldne