Tomatsalat

Tomatsalat

Tomatsalat er en simpel sommersalat med få ingredienser, og hvor de søde og solmodne tomater er i centrum. Tomatsalaten hører sig særligt til det italienske køkken, og indeholder blot tomater, mozzarellaost, frisk basilikum, rødløg og olieeddike dressing.

Inspiration til sommersalater: Vandmelonsalat og Græsk salat

Opskrift på tomatsalat

Tomatsalat

Tomatsalat

Udskriv Pin
Forb. tid: 5 minutter
Tilb. tid: 5 minutter
Antal: 4 personer

Ingredienser

Tomatsalat:

  • 500 g tomater (gerne cherry tomater)
  • 1 lille rødløg
  • 100 g mozzarella ost
  • en lille håndfuld frisk basilikum

Dressing:

  • 2 spsk. olivenolie
  • 2 spsk. balsamico eddike
  • 1 tsk. flagesalt
  • 1 tsk. flydende honning

Sådan gør du

Tomatsalat:

  • Skær store tomater i skiver eller halver cherrytomaterne
  • Snit rødløg i fine skive
  • Vend tomater med rødløg og frisk basilikum og fordel det ud på et salatfad eller tallerken
  • Drys med mozzarella ost revet i stykker
  • Fordel dressingen henover tomatsalaten

Tomater

Ingredienser til tomat salat

Det er ikke helt lige meget, hvilke tomater man vælger til sin tomatsalat. Først og fremmest er det altafgørende at tomaterne er i sæson. Man kan selvfølgelig sagtens spise salaten på andre tidspunkter af året, men tomaterne har langt fra samme, intense smag, som når de er solmodne og helt røde i farven. Derfor skal der virkelig også spises tomater om sommeren. Danske tomater smager fantastisk i sådan en lækker og enkel tomatsalat, der absolut ikke er en stor madkunst at begive sig ud i, men dét er netop hvad jeg elsker ved det italienske køkken. Råvarerne er simple og fremgangsmåden er altid uhyre enkel. På den måde vil det også altid være smagen af de gode ingredienser, som træder i kraft.

Inspiration til sommersalater: Salat med asparges og Grøn salat

Tomat salat

Tomat i salater

Tomat er en vigtig smagsgiver til utrolig meget mad. Dette gælder både den friske slags som kan bruges i salter, men i særdeleshed også den tilberedte variant, som man finder i tomatsaucer, bolognese mm. Tomater har en tekstur, som samler retterne og samtidig giver de sødme og en helt del syre til måltidet. Alt i alt en pragtfuld grøntsag til virkelig meget mad, og selvfølgelig også tomatsalat.

Inspiration til sommer salater: Spidskålssalat og Salat med agurk

Tips og tricks til hjemmelavet tomatsalat:
  • Ingredienser som rucola, oliven, hjemmelavet brødcroutoner, bagte hvidløgs fed, fetaost, hjemmesyltede rødløg, mm. er skønne ingredienser, som også smager godt i tomatsalat.
  • Tilbered en hjemmelavet balsamico glace, ved at kog mørk balsamico eddike op i en gryde under omrøring til det karamelliserer. Balsamico glace kan også købes færdiglavet i supermarkedet.
  • Brug altid friske, solmodne tomater i sæson, når du skal lave tomatsalat

 

 

Del på print

2 kommentarer til “Tomatsalat”

Skriv en kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Opskrift Vurdering