Julepandekager

Julepandekager

Julepandekager med kanel og appelsin arter sig perfekt til den søde juletid. Pandekagerne kan spises til både advents morgenmad eller til eftermiddagshygge, og så smager de skønt med let pisket flødeskum til.

Inspiration til pandekage opskrifter: Klassiske pandekager og Amerikanske pandekager

Opskrift på julepandekager

Julepandekager

Julepandekager

Udskriv Pin
Forb. tid: 15 minutter
Tilb. tid: 20 minutter
Antal: 10 julepandekager

Ingredienser

  • 2 æg
  • 2 spsk. sukker
  • 200 g hvedemel
  • 2 tsk. bagepulver
  • 2 tsk. kanel
  • 1 tsk. vaniljesukker
  • 2 dl mælk
  • evt. 1/2 appelsin
  • Smør til stegning

Sådan gør du

  • Pisk æg og sukker luftigt
  • Bland hvedemel, bagepulver og krydderier godt sammen i en skål for sig
  • Tilsæt mælk til de tørre ingredienser og pisk dejen glat og ensartet
  • Skær appelsin i små tern og vend frugten i dejen
  • Vend forsigtigt æggemassen i pandekagedejen med en dejskraber, så luften i dejen bevares
  • Smelt smør på en pande og steg pandekagerne på begge sider til de bliver let gyldne og færdigbagte

Jule pandekager

Ingredienser til julepandekager

Der er mange måder, hvorpå man kan fremtrylle sin helt egen julepandekage dej på. Nedenfor har jeg beskrevet nogle af de kategorier, man kan eksperimentere med, når man skal lave sin pandekagedej.

  • Krydderier: Kanel, kardemomme, vanilje, nelliker
  • Frugter og bær: Appelsin, brombær, æble, pærer
  • Nødder og kener: Mandler, valnødder, hasselnødder, sesamfrø, solsikkekerner
  • Chokolade: Hvid chokolade, Mørk chokolade, mælke chokolade

Inspiration til pandekager: Sunde pandekager og Bananpandekager

Pandekager med kanel

Topping til kanel pandekager

Ligesom med helt klassiske pandekager, så kan man også til julepandekager servere alverdens godt. Til denne servering er brugt let pisket flødeskum, hvori der er blandet en anelse vanilje og flormelis. Derudover smager frugt, marmelade, nutella osv., også rigtig dejligt sammen med pandekagerne. Pandekagerne i sig selv er dog også ret intense i smagen, og derfor kan man sagtens spise dem bart. Derfor kan julepandekagerne også bruges til baby’er og små børn. I så fald kan man blot lade være med at tilsætte sukker, og blot lade vanilje og appelsin smagen trænge igennem.

Inspiration til klassiske desserter: Hjemmelavede vafler

Kan pandekagerne fryses?

Man kan sagtens fryse pandekager ned. Hvorefter de er oplagte at lune i mikrobølgeovnen. På den måde forbliver de bløde og nybagte i smagen.

 

Del på print

Skriv en kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Opskrift Vurdering