Opskriften på energikugler med peanutbutter indeholder reklame for Castus

Energikugler  Energi kugler

Sunde cookie dough energi kugler

Små, bitte og sunde hapsere der lige kan ligge i madpakken hos både store og små, eller gemmes som noget sødt til aftenkaffen – det er præcis hvad disse cookie dough energikugler er. Mine børn forstår ikke, hvad cookie dough kugler er, så herhjemme kalder vi dem blot energikugler. Navnet har de fået fordi de indeholder naturligt sukker fra Castus’ produkter, kikærter, peanutbutter, havregryn og en anelse mørk chokolade. Alt sammen noget der gør godt for et lavt blodsukker sidst på eftermiddagen.

Inspiration til sunde snacks: Sunde havregryns muffins og Rugmuffins med frugtsmag

Energikugler med peanutbutter  Energi kugler med peanutbutter

Energikugler i samarbejde med Castus

Jeg har fået vendt mine børn med den måske lidt dårlige vane, at de får noget at spise, når jeg henter dem fra henholdsvis vuggestue og børnehave. Sådan har det faktisk altid været, og lillebror spytter sutten ud så snart han ser vores bil. Hvad de får kan være alt fra friske bær, nødder til spiloppen, rosiner, en Castus frugtstang, en hjemmebagt grovbolle med smør, eller når jeg virkelig skal forkæle dem, en energikugle med peanutbutter og kikærter som denne. Jeg har prøvet at bruge alle Castus’ smags varianter i mine sunde energikugler, og de fungerer faktisk alle sammen. Sammen med peanutbutter kan jeg dog bedst lide versionen med nødder og dadler.

Energikugler - sunde og med peanutbutter
 
Forfatter:
 
Ingredienser
Ingredienser til ca. 12 energikugler:
Fremgangsmåde
Fremgangsmåde:
  1. Blend havregryn til mel i en minihakker, foodprocessor eller vha. en stavblender
  2. Bland det med kikærter og blend det til en ensartet konsistens. En stavblender kan sagtens bruges.
  3. Tilsæt peanutbutter, honning og salt
  4. Hak Castus frugtpålæg groft og rør det i dejen
  5. Rul dejen til kugler og køl dem ned i køleskabet i ca. 30min
  6. Smelt chokolade og vend cookie dough kuglerne heri
  7. Lad dem afkøle helt så chokoladen stivner
  8. Opbevar dem i køleskabet

 

Følg mig rundt