Bruchetta med svampe og gedeost
 
 
Forfatter:
Ingredienser
  • Et (gerne daggammelt) bruchetta
  • 2 spsk. olivenolie
  • 2 fed hvidløg
  • 250g portobello svampe
  • 200g kantareller
  • en pakke soignon gedeost
  • frisk timian
  • havsalt
  • Evt. rucola og persille
Fremgangsmåde
  1. Vask svampene grundigt under rindende koldt vand
  2. Hak portobello svampe og hvidløg i små stykker og steg dem på panden i halvdelen af olien ved høj varme
  3. Steg efterfølgende kantarellerne og hvidløgene i resten af olien ved høj varme til de bliver gyldne
  4. Anret bruchettaerne forskelligt ved at skære både skiver af gedeosten som placeres i bunden af nogle brød, mens andet gedeost hakkes groft og vendes med svampene.
  5. Pynt af med frisk timian, havsalt og rucola
Recipe by Vestergaard at https://mariavestergaard.dk/bruchetta-med-svampe-og-gedeost/