Sund rabarbertrifli med havre og nødder
Forfatter: Maria Vestergaard
Ingredienser
Sund rabarbertrifli
Granola:
- 100g grovvalsede havregryn
- 50g hasselnødder
- 50g mandler
- en pakke rabarber, solbær og gulerod grinebridder fra Castus
- 2 spsk. Flydende honning
Rabarber kompot:
- Ca. 200g rabarber
- ½ dl vand
- en spsk. Sukker
- Serveres med skyr med vaniljesmag
Fremgangsmåde
- Hak nødder og grinebidder fra Castus meget groft og vend det med havregryn og honning
- Fordel det ud på en bageplade beklædt med bagepapir og bag det i ovnen ved 180 graders varme i ca. 15min eller til granolaen er blevet let lysebrun. Vend i øvrigt rundt i blandingen undervejs
- Skyl rabarber og skær dem ud i to cm. Stykker
- Kog dem møre med en smule vand og sukker i ca. 10min ved lav varme
- Anret rabarber triflien i et glas med skyr med smag af vanilje
- TIP: En sund rabarbertrifli er også god til morgenmad!
Recipe by Vestergaard at https://mariavestergaard.dk/sund-rabarbertrifli-med-havre-og-noedder/