Kaffe muffins med hasselnødder
 
 
Forfatter:
Ingredienser
Til ca. 16 store kaffe muffins
  • 250g hvedemel
  • 150g kakaopulver
  • 1 tsk natron
  • 1 tsk bagepulver
  • ½ tsk. salt
  • 3 æg
  • 250g sukker
  • 100g smør
  • 1,5dl stærk kaffe
  • 150g chocolate chips
  • 190 grader almindelig ovn
Fremgangsmåde
  1. Bryg en stærk kop kaffe og lade den afkøle
  2. Rør hvedemel, kakaopulver, natron, bagepulver og salt sammen i en skål. Det er vigtigt at det er blandet godt sammen
  3. Pisk æg og sukker luftigt i en anden skål
  4. Smelt smør og tilsæt det sammen med kaffe til æggemassen. Vend det forsigtigt rundt
  5. Tilsæt hvedemel lidt ad gangen og vend det forsigtigt i æggemassen
  6. Tilsæt chocolate chips (gem ca. 50g til pynt)
  7. Fordel dejen i muffins forme og placer formene i en muffins bageform
  8. Hak hasselnødder fint og drys det på kagerne sammen med chocolate chips
  9. Bag kagerne ved 190 graders traditionel ovn i ca. 20min
  10. Lad kagerne køle ned inden de tages ud af formene
Recipe by Vestergaard at https://mariavestergaard.dk/kaffe-muffins/