Sunde kanelsnegle med æble
 
 
Forfatter:
Ingredienser
Ingredienser til ca. 14 sunde kanelsnegle
Dej:
  • 25g gær
  • 2,5dl mælk
  • ½ dl flydende vegetabilsk fedtstof
  • ½ spsk. Honning
  • 1 tsk. Kardemomme
  • ½ tsk. Salt
  • 450g hvedemel
  • æg til pensling
Fyld:
  • 2 søde æbler
  • ½ pakke Castus nødde pålæg
  • 1 spsk. kanel
Fremgangsmåde
  1. Lun mælken til den er fingervarm (ca. 37grader) og opløs gæren i mælken
  2. Tilsæt honning, olie, kardemomme og salt
  3. Tilsæt mel lidt ad gangen og ælt dejen godt igennem i ca. 10min (gerne på en røremaskine)
  4. Lad dejen hæve lunt og tildækket i ca. 60min
  5. Riv æblerne fint og fjern det meste af væden fra æblerne
  6. Hak Castus nøddepålæg fint og bland det med revet æble og kanel
  7. Rul dejen ud på bordet med en smule mel og en kagerulle til det danner en rektangel
  8. Placer et lag fyld på dejen og rul den til en ensformig roulade
  9. Skær rouladen i skiver og placer kanelsneglene på en bageplade beklædt med bagepapir
  10. Pensl de sunde kanelsnegle med sammenpisket æg
  11. Bag de sunde kanelsnegle i ovnen på 200 graders varmluft i ca. 15-20min
Recipe by Vestergaard at https://mariavestergaard.dk/sunde-kanelsnegle-med-aeble/