Kammerjunker med vanilje
Forfatter: Maria Vestergaard
Ingredienser
Ingredienser til ca. 50 kammerjunker
- 100g Finax hvedemel
- 30g Finax grahamsmel
- 1 tsk. Bagepulver
- 60g rørsukker
- en vaniljestang
- 1tsk. Revet citronskal
- 60g blødt smør
- 1 æg
Fremgangsmåde
- Bland alle de tørre ingredienser godt sammen.
- Skær vaniljestangen igennem og tilsæt vaniljekornene sammen med revet citron til melblandingen. Smulr smør i melet til der ikke længere ses nogle klumper.
- Tilsæt æg og ælt dejen sammen.
- Pak dejen ind i bagepapir, og lad den samle sig i fryseren i ca. 10min så den bliver lettere at arbejde med.
- Form små kugler af ca. 5g. Tryk dem en smule flade, og placer dem på en bageplade beklædt med bagepapir.
- Bag dem i ovnen i ca. 18-20min i en 150graders forvarmet ovn (varmluft). Lad dem køle af på en rist, og nyd dem sammen med koldskål.
Recipe by Vestergaard at https://mariavestergaard.dk/kammerjunker-opskrift-med-vanilje/