Pasta med kylling, hvidvin og urter
 
 
Forfatter:
Ingredienser
Pasta med kylling til ca. 4 personer:
  • Olivenolie til stegning
  • 1 rødløg
  • 1 fedhvidløg
  • 500g cherrytomater
  • 1 spsk. balsamicoeddike
  • 1 tsk. rørsukker
  • 1tsk. salt
  • 1 fed hvidløg
  • 250g kylling inderfilet
  • 1 stor squash
  • en håndfuld frisk basilikum
  • en håndfuld frisk timian
  • 2dl hvidvin
  • 2dl madlavningsfløde
  • smages til med salt og citron
  • 250g båndpasta (Pastella proteinbånd)
Fremgangsmåde
  1. Kog hvidvin i en gryde i ca. 2-4min, så mængden er halveret.
  2. Tilsæt madlavningsfløde og lad det langsomt varme op under omrøring. Hæld saucen af gryden og over i en beholder til senere.
  3. Halver rødløg og hvidløg og skær det i fine skiver
  4. Skyld tomaterne og halver dem. Vend dem i balsamicoeddike, rørsukker og salt.
  5. Steg tomaterne i en stor gryde med løg og hvidløg i et minut og tilsæt kylling. Steg kylling til det er gennemstegt og læg det over på en seperat tallerken.
  6. Skyld squash og skræl den i lange strimler med en kartoffelskræller
  7. Tilsæt evt lidt mere olivenolie og steg squash og urter i gryden sammen med tomater og løg der fortsat steges. Squash strimlerne skal blive en smule bløde og gyldenbrune
  8. Tilsæt hvidvin og madlavningsfløde og lad langsomt retten blive varm under omrøring.
  9. Smag til med salt og citron
  10. Tilbered pasta som anført på pakken og vend det i saucen.
  11. Server pastaretten med kyllingestykkerne og friske urter
Recipe by Vestergaard at https://mariavestergaard.dk/pasta-med-kylling-hvidvin-og-urter/